Manjar de Coco no Copinho
▩ INGREDIENTES
✐ 2 xícaras de ameixa seca sem caroço cortadas ao meio
✐ 1 xícara de açúcar + 1 xícara para o creme
✐ 1 xícara de água
✐ 1 litro de leite
✐ 4 colheres de sopa de amido de milho diluídas em água
✐ ½ xícara de leite de coco
✐ 1 xícara de coco ralado
Bora pro preparo
Em uma panela, misture a ameixa, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, cozinhe até obter uma calda e reserve.
Leve ao fogo médio o leite, o açúcar, o amido, o leite de coco e o coco ralado e mexa até obter um creme.
Coloque o creme em vidrinhos e refrigere por 2 horas.
Depois, sirva com a calda de ameixas.
