Receita – Sopa de Mandioca
INGREDIENTES
– ½ kg de mandioca
– 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
– 2 colheres(sopa) de cebola picadinha
– 2 tomates grandes, sem pele, picados
– 8 xícaras de água
– 4 cubinhos de caldo de galinha
– Sal e pimenta do reino à gosto
– 1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada
MODO DE PREPARO
1- Descasque a mandioca e corte em pedaços
2 – Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio
3 – Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante
10 minutos
4 – Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em
fogo baixo até que a mandioca fique macia
5 – Bata tudo no liquidificador
6 – Tempere com sal e pimenta do reino à gosto
7 – Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse
8 – Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir
Bom apetite!
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