Batata-Doce assada com alhoe páprica

INGREDIENTES

3 batatas-doces (cerca de 600 g)
1 dente de alho
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de páprica picante
3 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça o forno em temperatura alta e pique bem o alho.
  2. Misture bem o azeite, as pápricas e o alho.
  3. Com as batatas descascadas, corte em cubos do tamanho de sua preferência.
  4. Junte as batatas com a mistura anterior e misture bem para envolver todos os pedaços.
  5. Espalhe as batatas na assadeira, deixando espaços grandes entre elas para dourarem.
  6. Depois de cerca de 15 minutos, vire os cubos com uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 15 minutos.
  7. Retire do forno e sirva como snack ou acompanhamento de hambúrguer.

Maionese Caseira

INGREDIENTES


2 gemas
1 colher (sopa) de caldo de limão
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
200 ml de óleo
¼ de xícara (chá) de folhas de salsinha
2 colheres (sopa) de folhas de hortelã
sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Lave e seque as folhas, e em seguida bata em um mixer por cerca de 10 segundos as gemas, a mostarda, o caldo de limão e o óleo
  2. Se atente a consistência, mexendo sempre com cuidado e sem movimentar o mixer para não talhar.
  3. Junte as folhas de salsinha e hortelã e bata para triturar
  4. Coloque em um recipiente e ajuste o sal necessário misturando com uma colher.
  5. Sirva ou mantenha na geladeira por até 4 dias.