GUACAMOLE

INGREDIENTES

4 avocados maduros
1 tomate maduro
caldo de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite
coentro picado a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Corte o avocado na metade, no sentido do comprimento.
  2. Descasque e corte as duas metades em cubos.
  3. Em uma tijela, coloque os cubos juntamente com o caldo do limão.
  4. Amasse com um garfo até formar a consistência de purê .
  5. Corte o tomate em pequenos cubos e pique as folhas de coentro.
  6. Junte tudo, tempere com azeite e sal a gosto.
  7. Misture e sirva imediatamente.

CREME DE ABACATE CONGELADO

INGREDIENTES
1/2 abacate maduro
1 xícara (chá) de sorvete de baunilha
caldo de 1 limão
amendoim, granola ou pistache quebrado para decorar

MODO DE PREPARO

  1. Retire a polpa do abacate e corte em pedaços de 2 cm.
  2. Coloque em uma assadeira pequena e leve ao congelador por 2 horas pelo menos, assim os pedaços congelam sem que grudem uns nos outros, para ficar mais fácil de bater.
  3. Retire o abacate do congelador e deixe em temperatura ambiente dez minutos antes de bater.
  4. Usando um processador de alimentos, junte o sorvete, o abacate e o caldo de limão
  5. Bata até que fique cremoso (quanto mais bater, mais cremoso fica).
  6. Divida em taças ou tigelas e decore como preferir.