Receita – Pudim de claras com calda de morango
INGREDIENTES
– 4 xícaras de açúcar
– 10 claras
– 1 pitada de sal
– ½ xícara de calda de morango
Bora pro preparo:
Bata as claras com uma pitada de sal na batedeira em velocidade baixa. Aumente a velocidade quando começar a espumar e bata até formar picos duros.
Acrescente aos poucos duas xícaras de açúcar, sem parar de bater até que fique firme e reserve.
Faça uma calda com duas xícaras de açúcar, coloque em uma forma de pudim e espalhe a calda nas laterais da forma.
Depois que a calda de açúcar secar, espalhe sobre ela a calda de morango.
Transfira as claras em neve para a forma caramelada e dê umas batidinhas para acomodar bem.
Leve ao forno em banho-maria por uma hora ou até ficar corado e firme. Espere cinco minutos para tirar da forma. Depois de esfriar, leve à geladeira por uma hora.
