Bolo molhado de coco
▩ INGREDIENTES PARA MASSA
✐ 3 xícaras de farinha de trigo
✐ 3 xícaras de açúcar
✐ 3 ovos inteiros
✐ 1 litro de leite Obs: para massa você vai utilizar apenas 1 xícara de leite
✐ 1 colher de fermento em pó.
▩ INGREDIENTES PARA O RECHEIO
✐ 1 lata de leite condensado
✐ 100 gramas de coco ralado
✐ o restante do litro do leite.
PREPARO DA MASSA
– Separe as gemas das claras.
– Em uma batedeira bata as claras até ficar em ponto de neve, misture as gemas e bata por 3 minutos.
– Depois acrescente a farinha de trigo, o açúcar e o leite e bata por 5 minutos em potencia alta.
– Depois de ter batido, coloque o fermento e misture na massa com o auxilio de uma colher.
– Coloque no forno a 180ºC, por 40 minutos ou até dourar.
PREPARO DO RECHEIO
– Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o coco ralado e leve ao fogo brando até ferver e reserve.
– Depois que o bolo assar, fure ele todo e jogue o recheio por cima, para que o bolo absorva o liquido.
– Espere esfriar e coloque na geladeira e sirva gelado.
DICA: Se você quiser servir em uma festinha, é só enrolar em papel alumínio. Assim você mantém ele geladinho e úmido.
