Conchiglioni Recheado com Berinjela
INGREDIENTES
✐ 32 macarrões tipo conchiglioni sem ovos
✐ 2 berinjelas médias
✐ molho de tomate
✐ azeite
✐ sal
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▩ Modo de preparo:
Berinjela: Lave as berinjelas e pique em pedaços homogêneos.
Cozinhe em fogo alto por aproximadamente 15 minutos ou até ficarem escuras. Com o auxilio de um espremedor de batatas retire toda a água da berinjela, não faça força para não espremê-las. Tempere com sal e azeite a gosto. Reserve.
Ingredientes Para Massa: Coloque a massa numa panela com 2 litros de água fervente e o sal. Deixe por 12 minutos, ou até ficar al dente.
Retire do fogo, escorra a água e recheie a massa com a berinjela. Distribua o molho nos pratos, disponha a massa e sirva.
Prontinho!
